成城石井 セントラルキッチン
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• 青葉台製造部(青葉台)
• 市ヶ尾製造部(市ヶ尾)
• 芦花公園製造部(芦花公園)

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セントラルキッチンが担う役割

セントラルキッチンでは、自家製のお惣菜、デザートやパン、ソーセージなど食肉加工品の商品を企画・開発・製造しています。現場のスタッフが一から作り上げたレシピに沿って、計量・下処理・調理・盛付などの部門がそれぞれに役割を分担しながら、人気の商品が製造されています。

一流の調理人が手がける
人気のお惣菜やスイーツ

セントラルキッチンの調理人の中には、前職が一流のレストランやホテルのシェフ、パティシエも多く在籍しており、豊富な経験を生かした“プロの料理人”たちが腕を振るっています。そんな、一流の調理人たちの指導の下、厳選された素材を使い、お惣菜（和食・洋食・中華・エスニック）や食肉加工品、洋菓子や和菓子、パンなどの豊富なアイテムを自社で製造しています。

セントラルキッチンで企画・開発・製造された商品の中には「お弁当・ お惣菜」を対象としたコンクールでの最優秀賞の受賞歴もあります。

自家製造へのこだわり

セントラルキッチンでは多品種少量生産体制を敷き、作りたいものへのこだわりを重視しています。年間約300品目、ほぼ毎日1品の新商品が生み出されていますが、その一つひとつが自家製造されており、機械で効率化されたラインでは実現できない、レシピ開発者の味へのこだわりが、働く従業員の細やかな連携によって、生み出されます。

安心安全の徹底

「自分の家族や子どもに食べさせたいか」、そんな思いの下、セントラルキッチンで生産される商品は企画の段階で、使用原材料の確認や微生物・理化学検査等を実施。当社基準に合った原材料の選定や、安心して食べられる商品設計を行っています。

• 前処理

  [ 仕事内容 ]

  野菜カット｜食材の加工｜調味料・食材の計量 　他

  [ 募集拠点 ]

  南町田

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• 盛付

  [ 仕事内容 ]

  惣菜の盛付　他

  [ 募集拠点 ]

  南町田 市ヶ尾

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• 惣菜製造（加熱）

  [ 仕事内容 ]

  加熱調理全般（和食・洋食・中華）｜麺類のボイル　他

  [ 募集拠点 ]

  南町田

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• 加工肉・点心・ハンバーグ製造

  [ 仕事内容 ]

  加工肉製造｜加工肉の個別包装｜焼売・餃子等の製造｜肉挽き　他

  [ 募集拠点 ]

  南町田

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• 寿司製造

  [ 仕事内容 ]

  寿司製造（巻き寿司・押し寿司）　他

  [ 募集拠点 ]

  南町田

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• 入荷・包装・出荷

  [ 仕事内容 ]

  原材料の荷受け｜包装・袋詰め｜ラベル貼り｜仕分け　他

  [ 募集拠点 ]

  南町田 青葉台 芦花公園

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• パン

  [ 仕事内容 ]

  計量｜仕込み｜成形｜焼成作業　他

  [ 募集拠点 ]

  南町田 青葉台 芦花公園

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• デザート

  [ 仕事内容 ]

  計量｜仕込み｜焼成作業｜包装　他

  [ 募集拠点 ]

  南町田

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• 精肉

  [ 仕事内容 ]

  カット作業｜パック詰め｜ラベル貼り　他

  [ 募集拠点 ]

  市ヶ尾

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• 洗浄

  [ 仕事内容 ]

  調理器具・容器洗浄｜運搬　他

  [ 募集拠点 ]

  南町田

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• 事務

  [ 仕事内容 ]

  電話応対｜書類管理｜備品管理・伝票入力　他

  [ 募集拠点 ]

  南町田

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